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  酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么的(de),酒店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内容是三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达(dá)800家,高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手的。

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酒店管理专业是学些什么的(de),酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些(xiē)什么内容(róng)

  三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家,高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

  酒店(diàn)管理专(zhuān)业是全(quán)球(qiú)十大热(rè)门行业(yè)之一(yī),高级酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的(de),近年来,在(zài)国际(jì)人才市场上,酒店管理人才(cái)出现了供不应求的(de)局面。

  随(suí)着2008北京奥运会(huì),2010上海世博会和越来(lái)越多的国际大型活动将在中(zhōng)国(guó)举行,中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)人才的需求也(yě)日益增大(dà),所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

  国(guó)内(nèi)酒店从业人员,以高薪阶层为多。

  酒店(diàn)管理人员在(zài)中国(guó)十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游业(yè)将成为上海服务(wù)产(chǎn)业(yè)的支柱。

  目前,全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资或(huò)管理(lǐ)高星(xīng)级酒店,酒店行业在不断(duàn)扩(kuò)充,对人才的(de)需(xū)求也(yě)不断增加(jiā),每(měi)年都需(xū)要数以千计的国(guó)际(jì)化酒店管理人才。

  三年内北京酒店也将(jiāng)达800家,高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

   一、培养目标与要求 本专业(yè)培(péi)养(yǎng)拥护(hù)党的基本路线,适应生(shēng)产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第一(yī)线的,德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人(rén)才。

  要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础(chǔ)理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具(jù)备酒店(diàn)基本(běn)管理(lǐ)与服务能力。

  学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

   本(běn)专业(yè)注重学生综合素(sù)质(zhì)的培养,主(zhǔ)要学习(xí)经济管理(lǐ)基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

  本专业(yè)突出技能培训,学生在(zài)学习(xí)期间(jiān),将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训(xùn)等(děng)多(duō)方(fāng)面的技能训练。

   二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游(yóu)学(xué)概(gài)论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议(yì)服务与管(guǎn)理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

   三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德(dé)与团队协作精神;

   2、具有较好的专业(yè)基础(chǔ)知识(shí)和自学能力(lì)、进取创(chuàng)新意识;

   3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念,了解现代服(fú)务(wù)业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部(bù)门的(de)业务知识;

   5、熟悉(xī)我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规;

   6、具(jù)有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展等(děng)管理与(yǔ)基本(běn)服务能(néng)力;

   7、具(jù)有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一定的职业外语表达能力(lì)。

  济南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学(xué)什么呢(ne)?

  酒店管理专业,也称招(zhāo)待(dài)管理学,顾名思义,以(yǐ)后发展方向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方(fāng)面(miàn)的(de)人(rén)才,但刚从酒店管理专业毕(bì)业,需要从(cóng)最(zuì)基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起,具备(bèi)一定的实际(jì)经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

  虽然前期起点(diǎn)低(dī),但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速发展,高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球范(fàn)围内都(dōu)需求(qiú)量很大,前景还是不错,以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关(guān)详细内容(róng)!

  一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程,野旅主要(yào)有以下(xià)四大方向

  1、食品营运:酒(jiǔ)店管理专业中食品营(yíng)运研究(jiū)占比非常大,酒(jiǔ)管专业(yè)的同(tóng)学们会学习到食品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食(shí)物(wù)的选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储存食(shí)品、如何正确地处(chù)理(lǐ)各(gè)种食(shí)物等了(le)解食物(wù)的各方面(miàn)理论(lùn)知识,不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业(yè),在日常(cháng)生活中也非常适用。

  2、厨房与招(zhāo)待:在注重实用经(jīng)验的college,对于烹饪和服务(wù)都有很大比重的实践教学,大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色,学习服务客人的(de)各种不同的角色,例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

  在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的(de)菜式(shì),了(le)解厨房的运作。

  调(diào)酒课(kè):这是比较(jiào)有意思(sī)的一门(mén)课,学生们要了解酒类的历(lì)史知识,并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒,品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类,还要(yào)学会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒,统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒(jiǔ)牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒(jiǔ)店行业的营运,房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修,在此也(yě)需(xū)要(yào)懂得一(yī)些(xiē)商业相关的(de)知识,了解酒店行业运行的规则。

  4、会计(jì):很多学生一听会计是拒绝的,不过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会计知(zhī)识相(xiāng)对来说(shuō)已经算(suàn)是最基础的了,学生(shēng)只需要比较(jiào)基(jī)本地学习如何(hé)计(jì)算酒店(diàn)餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润等等东西(xī),并且能很快的运用到工(gōng)作中去,相当实用。

  二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来(lái)说有(yǒu)两(liǎng)个:

  1、是以(yǐ)理论学习为主的,通常不太注重实(shí)践操作方面,主要学习的(de)是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐饮业的(de)运营方式(shì)和财务管理等(děng)等。

  按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的(de)学(xué)着也可以直接成为酒店的(de)高层管(guǎn)理者,特(tè)别是制(zhì)定战略发展方向的重(zhòng)要人(rén)物。

  2、另外(wài)一个方向就(jiù)是注重操(cāo)作、运营和实践的学习(xí),除了(le)学习(xí)理论方面的内容,还(hái)会了解到(dào)每(měi)个部门的具体操作方法(fǎ),细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务(wù)客人等,也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

  怎么选择(zé)发展方向呢?从就(jiù)业(yè)来说,以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐,因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发(fā)现,酒店里(lǐ)的运(yùn)营高层基本(běn)都是(shì)从基层部门干出(chū)来的,很少(shǎo)有专(zhuān)门(mén)研究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)运营或单(dān)纯学习理论的,因为酒店(diàn)这个行业是一个操(cāo)作性(xìng)非常(cháng)强的(de)行业(yè),光(guāng)有理论(lùn)是远远(yuǎ反射弧包括哪五个部分,反射弧包括哪五个部分顺序n)不够的,懂的每个(gè)部门、每个职位的工(gōng)作流程(chéng)和(hé)标准,才是王(wá反射弧包括哪五个部分,反射弧包括哪五个部分顺序 #ff0000; line-height: 24px;'>反射弧包括哪五个部分,反射弧包括哪五个部分顺序ng)道。

  所(suǒ)以颂咐凳(dèng),

  三、给想(xiǎng)从事酒店(diàn)管理行(xíng)业(yè)人(rén)士的(de)建议:

  1、酒店这个行当,经(jīng)验比(bǐ)学历(lì)重要,学习能力强(qiáng)比经验重要

  2、很多学历不高的酒店人(rén),凭着经验的积累,做到了(le)酒店的高层。

  3、任何一(yī)个企业(yè),都只为你(nǐ)的工作业绩而(ér)不是你的(de)教(jiào)育背景买单

  4、选择了(le)酒店行(xíng)业,从技(jì)能(néng)学习(xí)开始(shǐ)锻炼自己,放平(píng)稳心态

  5、不要企图你还(hái)没有基层的经验(yàn)就(jiù)想直接(jiē)做(zuò)管理人(rén)员。

  因为你不(bù)从底层(céng)的(de)真正(zhèng)接触一个(gè)行(xíng)业,那你永远(yuǎn)也不知道这(zhè)行的(de)水有多深(shēn),你永远也猜(cāi)想不到这(zhè)行(xíng)当里的各种猫腻

  四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

  1、

  岗位多(duō)为基(jī)础(chǔ)服(fú)务岗位,不(bù)是简猛高科技(jì),不是高精(jīng)尖,需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作,目前大部分从业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

  与其(qí)他行业相比基层服务(wù)人(rén)员所获得的收入、社(shè)会地位(wèi)、个人(rén)成就(jiù)感是相当低的,前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。

  2、管(guǎn)理(lǐ)岗(gǎng)需(xū)要一定的一线(xiàn)实(shí)践经验才(cái)能胜任(rèn),应(yīng)届生的水平(píng)根本不足以(yǐ)胜任(rèn)部门级、公司级的管理需要(yào)。

  所以刚(gāng)入职时必(bì)须从基层其慢(màn)慢做起!

  总之,酒店管理专业未来(lái)前景还是有的,重点就(jiù)在于你能否(fǒu)调整自(zì)己的心态,有良好的情商,是否有野心不甘于只在底层做!

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